Il fiore all’occhiello della produzione della macelleria “Le Carni” by Marco Migani è la carne di Chianina proveniente esclusivamente da allevamenti certificati dell’entroterra romagnola. Il Marchio IGP garantisce massima certificazione e qualità delle nostre carni.
La Chianina è rinomata per la sua carne magra e saporita. Solo negli esemplari di mole maggiore si trovano alcune infiltrazioni di grasso, che ne sottolineano il sapore caratteristico. Un altro punto di forza della carne di Chianina è il taglio pregiato della “bistecca alla fiorentina”: grazie agli elevati tempi di frollatura, minimo 15 giorni, la tenerezza del taglio di questa carne aumenta, così come la sua sapidità.
Via Castelfidardo, 15/21
47921 - Rimini (RN)
Tel: 0541 26384
E-mail: migani@lecarnirimini.it
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