Abbiamo ottenuto un mix di carne di scottona romagnola e lardo di mora romagnola e abbiamo modificato la macinatura della carne che si svolge in due fasi e con due stampi differenti!

Con l’aggiunta di pane e di spezie pensiamo di aver raggiunto un giusto equilibrio di gusto, appetibilità e soprattutto di qualità. Ora Hamigo è un marchio registrato così come è registrata la sua ricetta, per garantire ai locali che lo utilizzano sicurezza ed esclusività. Un prodotto dal sapore caratteristico e dal cuore italiano.